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Castello Monaci

Castello Monaci Aiace Salice Salentino DOC riserva 2021

Castello Monaci Aiace Salice Salentino DOC riserva 2021

€16,75
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DESCRIZIONE

Castello Monaci Aiace Salice Salentino DOC Riserva è il frutto della rinomata cantina pugliese. Prodotta con uve selezionate, questa riserva offre un'elegante combinazione di sapori e aromi, tipici del Sud Italia. Una scelta imperdibile per gli amanti del vino di qualità.

SCHEDA TECNICA

 
  • Vitigno: 80% negroamaro e 20% malvasia nera;
  • Gradazione: 15 %; 
  • Colore: rosso rubino;
  • Profumi: ampio e complesso di frutti rossi;
  • Palato: caldo e armonico ;
  • Temperatura di servizio: 16-18 gradi;
  • Produttore: Castello Monaci s.r.l.;



VINIFICAZIONE

Dopo essere state pigiate, le uve fermentano a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con macerazione di 14-16 giorni e rimontaggi programmati. A fermentazione malolattica ultimata, il vino viene posto a maturare in barrique francesi di primo e secondo passaggio per 12 mesi. Segue un ulteriore affinamento in botte grande (57hl) di altri 12 mesi. Infine riposa per 6 mesi in bottiglia in ambiente climatizzato.

PREMI E RICONOSCIMENTI

 

I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2017

VERONELLI 2023 80-85 punti

James Suckling 92 punti

DOCTOR WINE 2021 94 punti

SLOW WINE 2019 Grande Vino

GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018 91 punti

VITAE Associazione Italiana Sommelier 2016 3 Tralci

VITAE Associazione Italiana Sommelier 2017

BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2017

GUIDA AI VINI Doctor Wine 2017 92 punti

VINI D'ITALIA Gambero Rosso 2017

Wine Spectator winespectator.com 89 punti

GUIDA AI VINI Doctor Wine 2016 92 punti

I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2016 3 Bottiglie

I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2016 3 Stelle

BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2016 4 Grappoli

BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018

VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018

I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2018

VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018

VINO DA NON PERDERE





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