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Castello Monaci

Castello Monaci Acante fiano IGT Salento 2024

Castello Monaci Acante fiano IGT Salento 2024

€10,20 EUR
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DESCRIZIONE

Castello Monaci Acante Fiano IGT Salento è un bianco di eccellenza proveniente dalla prestigiosa cantina Castello Monaci. Ottenuto dal vitigno Fiano, tipico della Puglia, questo vino esprime al meglio il territorio salentino con profumi intensi e una struttura equilibrata. Ideale per accompagnare piatti di pesce e cucina mediterranea, rappresenta una scelta raffinata per gli appassionati di vini bianchi di qualità superiore.

 

SCHEDA TECNICA

 
  • Vitigno: fiano di Puglia;
  • Gradazione: 13 %; 
  • Colore: giallo paglierino tenue;
  • Profumi: profumi ampi e fruttati di ananas, pera e miele;
  • Palato: fresco, vivavce e morbido;
  • Temperatura di servizio: 10-12 gradi;
  • Produttore: Castello Monaci s.r.l

 

VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene durante la notte per conservare la maggiore acidità possibile e per procedere con la fermentazione nelle ore più fresche del giorno, evitando sbalzi di temperatura. Dopo una pigiatura ed una pressatura soffice, le uve fermentano a temperatura controllata a 12 gradi, in serbatoi di acciaio.Il vino resta poi ad affinare sui propri lieviti fino ad inizio febbraio. Dopo l’imbottigliamento affina 2 mesi in bottiglia prima della vendita.

 

PREMI E RICONOSCIMENTI

LUCA MARONI 2023 93 punti

VINO WAY WINE SELECTION 2023 96 punti

Wine Spectator 87 punti

 

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