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DESCRIPTION
Exclusivement issu de raisins Primitivo cultivés dans la zone DOP, le 62e anniversaire célèbre la fondation de la cave San Marzano en 1962. Ce fin vin de réserve Manduria DOP offre une expérience de dégustation riche et complexe.
FICHE DE DONNÉES
Cépage : Primitivo di Manduria ;
Teneur en alcool : 14,5 % ;
Couleur : rouge rubis profond ;
Arômes : fruité avec des notes de prunes, de confiture de cerises et des notes de tabac ;
Bouche : ample, souple et riche en tanins nobles avec une finale qui offre des notes de cacao, de café et de vanille ;
Température de service : 18 degrés ;
Producteur : Spa Cantine San Marzano
VINIFICATION
Vendanges manuelles de raisins légèrement surmûris ; égrappage-foulage, macération préfermentaire à 8 °C pendant 24 à 48 heures. Macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées pendant environ 10 jours à 24-26 °C. Soutirage final avec pressurage doux.
PRIX ET RECONNAISSANCES
Millésime 2019
1er meilleur vin rouge italien (98 points) - LUCA MARONI YEARBOOK OF THE BEST ITALIAN WINES 2024
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