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Castello Monaci

Castello Monaci Acante Fiano IGT Salento 2024

Castello Monaci Acante Fiano IGT Salento 2024

€10,20 EUR
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Promotion Épuisé
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DESCRIPTION

Le Castello Monaci Acante Fiano IGT Salento est un excellent vin blanc du prestigieux domaine Castello Monaci. Issu du cépage Fiano, typique des Pouilles, ce vin exprime pleinement le terroir du Salento avec des arômes intenses et une structure équilibrée. Idéal pour accompagner les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne, il représente un choix raffiné pour les amateurs de vins blancs de qualité supérieure.

FICHE DE DONNÉES

  • Cépage : Fiano di Puglia ;
  • Teneur en alcool : 13 % ;
  • Couleur : jaune paille pâle ;
  • Arômes : arômes amples et fruités d'ananas, de poire et de miel ;
  • Bouche : fraîche, vive et douce ;
  • Température de service : 10-12 degrés ;
  • Producteur : Castello Monaci srl

VINIFICATION

Les vendanges ont lieu de nuit afin de préserver une acidité optimale et de procéder à la fermentation aux heures les plus fraîches de la journée, évitant ainsi les variations brusques de température. Après foulage et pressurage doux, les raisins fermentent à une température contrôlée de 12 degrés, en cuves inox. Le vin est ensuite élevé sur ses lies jusqu'à début février. Après la mise en bouteille, il vieillit deux mois en bouteille avant d'être commercialisé.

PRIX ET RECONNAISSANCES

LUCA MARONI 2023 93 points

SÉLECTION DE VINS WINE WAY 2023 96 points

Wine Spectator 87 points

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