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DESCRIZIONE
Donna Augusta è il bianco d'eccellenza di Vespa vignaioli. Testimonia l'eccellenza enologica del sud attraverso un assemblaggio viticolo raffinato e intenzionale. Questo bianco IGT è ottenuto dall'equilibrio consapevole di tre vitigni 30% fiano, 30% verdeca e 30% chardonnay. I riconoscimenti internazionali ricevuti dalla vendemmia attestano la qualità costante della selezione e la dedizione del produttore. Un vino di profondità e carattere, con mineralità incisiva, freschezza persistente e personalità marcata, dotato di potenziale evolutivo significativo. Destinato a palati esigenti che ricercano autenticità territoriale e visione stilistica consapevole nel calice.
SCHEDA TECNICA
Vitigno: 30% fiano, 30% verdeca, 40% chardonnay;
Gradazione: 12,5 %;
Colore: oro brillante con riflessi verdognoli;
Profumi: note di miele e banana;
Palato: fresco e armonico ;
Temperatura di servizio: 12-14 gradi;
Produttore: Vespa vignaioli Manduria;
VINIFICAZIONE
Le uve essendo di tre vitigni diversi vengono raccolte e vinificate separatamente. Dopo la pigiatura soffice, sono sottoposte a criomacerazione prefermentativa per circa 6 ore a 10 gradi, verdeca vinificata in bianco, fiano con macerazione di 4 ore, chardonnay con macerazione di 12 ore. Successivamente, i mosti puliti fermentano a 14 °C per circa 20 giorni, ogni uva con i propri lieviti. Lo Chardonnay fermenta il 60% in acciaio e il 40% in barriques, viene conservato in legno per 6 mesi dove svolge la fermentazione malolattica. Verdeca e il iano fermentano in acciaio, al termine del periodo di affinamento il vino viene assemblato e imbottigliato, affina 12 mesi in bottiglia prima di entrare in commercio.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Miglior vino dell'anno - Bibenda
5 grappoli - Bibenda
Prodotto acquistabile espressamente da persone maggiorenni
