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BESCHREIBUNG
Donna Augusta ist der Weißwein schlechthin von Vespa Vignaioli. Er zeugt von der önologischen Exzellenz des Südens durch eine raffinierte und bewusste Rebenzusammensetzung. Dieser IGT-Weißwein wird aus dem bewussten Gleichgewicht von drei Rebsorten gewonnen: 30 % Fiano, 30 % Verdeca und 30 % Chardonnay. Die internationalen Auszeichnungen, die der Jahrgang erhalten hat, belegen die konstante Qualität der Auswahl und das Engagement des Produzenten. Ein Wein von Tiefe und Charakter, mit prägnanter Mineralität, anhaltender Frische und ausgeprägter Persönlichkeit, der über ein erhebliches Entwicklungspotenzial verfügt. Er ist für anspruchsvolle Gaumen bestimmt, die territoriale Authentizität und eine bewusste stilistische Vision im Glas suchen.
Da es sich um drei verschiedene Rebsorten handelt, werden die Trauben getrennt geerntet und vinifiziert. Nach dem sanften Pressen werden sie etwa 6 Stunden lang bei 10 Grad einer präfermentativen Kryomazeration unterzogen, Verdeca wird weiß gekeltert, Fiano mit 4 Stunden Mazeration, Chardonnay mit 12 Stunden Mazeration. Anschließend gären die gereinigten Moste bei 14 °C für etwa 20 Tage, jede Traube mit ihren eigenen Hefen. Der Chardonnay gärt zu 60 % in Edelstahl und zu 40 % in Barriques und wird für 6 Monate im Holz gelagert, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Verdeca und Fiano gären in Edelstahl, am Ende der Reifezeit wird der Wein assembliert und abgefüllt, bevor er 12 Monate in der Flasche reift, bevor er in den Handel kommt.
PREISE UND AUSZEICHNUNGEN
Bester Wein des Jahres - Bibenda
5 Trauben - Bibenda
Produkt ausdrücklich nur für Erwachsene erhältlich
