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Vecchia torre

Vecchia torre der Exzellenz Ein langsames Tempo IGP Salento Rosso 2021

Vecchia torre der Exzellenz Ein langsames Tempo IGP Salento Rosso 2021

€7,65 EUR
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BESCHREIBUNG

Dieser großartige italienische Rotwein wird von einem der bedeutendsten Weingüter Apuliens, Vecchia Torre, hergestellt. Mit seinem hervorragenden Bouquet und den weichen Tanninen wurde er international mehrfach ausgezeichnet. Der Vecchia torre Excellences A Pace Slow ist ein unverzichtbares Sinneserlebnis für Weinliebhaber.

DATENBLATT

  • Rebsorte: 70 % Negroamaro, 30 % Syrah;
  • Alkoholgehalt: 13,50 %;
  • Farbe: intensives Purpurrot;
  • Aromen: intensiv mit einem Hauch von reifen Früchten und Johannisbrot;
  • Geschmack: weich und harmonisch mit süßen Tanninen;
  • Serviertemperatur: 16-18 Grad;
  • Produzent: Cantina Vecchia torre Leverano sca


WEIN MACHEN

Syrah- und Negroamaro-Trauben werden nach einer Trocknungszeit am Rebstock geerntet, die mindestens zwei Wochen dauert (Spätlese), was zu einer Konzentration des Zuckergehalts und einer größeren aromatischen Komplexität führt. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben werden diese entrappt; Der Most gärt in Stahltanks für 10-12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 23-24° C. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt im Stahltank, die Verfeinerung in Barriques aus französischer Eiche für mindestens 6-8 Monate.





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