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Castello Monaci

Castello Monaci Aiace Salice Salentino DOC Reserve 2020

Castello Monaci Aiace Salice Salentino DOC Reserve 2020

€18,60 EUR
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BESCHREIBUNG

Castello Monaci Aiace Salice Salentino DOC Riserva ist die Frucht des renommierten apulischen Weinguts. Dieses aus ausgewählten Trauben hergestellte Reserva bietet eine elegante Kombination von Aromen und Geschmacksrichtungen, die typisch für Süditalien sind. Eine unverzichtbare Wahl für Liebhaber von Qualitätsweinen.

DATENBLATT

  • Rebsorte: 80 % Negroamaro und 20 % Malvasia nera;
  • Alkoholgehalt: 15 %;
  • Farbe: Rubinrot;
  • Duft: breit und komplex mit roten Früchten;
  • Geschmack: warm und harmonisch;
  • Serviertemperatur: 16-18 Grad;
  • Hersteller: Castello Monaci srl;



WEIN MACHEN

Nach dem Pressen gären die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks mit Mazeration für 14–16 Tage und planmäßigem Umpumpen. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 12 Monate lang in französischen Barriques im ersten und zweiten Durchgang. Anschließend erfolgt die weitere Reifung in großen Fässern (57hl) für weitere 12 Monate. Abschließend ruht er 6 Monate in der Flasche in klimatisierter Umgebung.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

WEINFÜHRER Doctor Wine 2016 92

James Suckling 92 P

BIBENDA Italienische Sommelier-Stiftung 2017







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